レシピ*ケーキv・・・・・・・・・・・・・・・・・・スポンジとタルト生地 | |||||||
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ケーキメニュー |
■◇■ケーキのスポンジについて■◇■ |
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*-*-*ケーキ2種の分量*-*-* いろいろあります。
私がよく作る物を紹介しますね。 卵は常温の方が早く泡立つがFPを使う場合関係ない。
卵 M 5個 薄力粉・砂糖 万能C 3と3分の1 サラダ油 万能C 5分の4 バニラ、又は、ラムエッセンス 少々 |
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※クッキングシートの使い方 |
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●フードプロセッサー&電磁調理器の無い方。 【別立て】にする。 共立ての方が美味しいらしいのですが、しっかり泡立てるのは大変ですから、 泡立て器で、まず卵白をツノがたつまで泡立て。黄身を一個また一個と入れながら、 とにかくしっかり泡立てる。(手間をかける)しっかり泡立てば失敗しません。 【泡立てが足りないと粉を混ぜたとき泡がつぶれて、ふくらみが悪くなる】 あとはいっしょ。粉と、油か、バターを加え混ぜる。 フライパンへ、流し込む。中火で2分、とろ火で25分〜30分で焼き上がる。 |
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■◇■タルトの生地について■◇■ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
*-*-*材料*-*-*
A バター70g 砂糖50g 小麦粉150g 卵1個 Aはナイロンの袋に入れこねる。 ●万能C=75cc ●FP=フードプロセッサー |
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■◇■スポンジ切り方■◇■ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
これは大フライパン |
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