*-*材料
《スポンジ》
卵 2個
砂糖 1/2C
薄力粉 2/3C
ブランデー
ガナッシュクリーム
生クリーム130g
スイートチョコ130g
ラム酒大1
|
*-*作り方
【1】大フライパンにクッキングシートを敷き側面にバターを塗っておく
【2】FPで卵2個と砂糖を加え泡立てる。(5分くらい)さらに粉をさっくり混ぜる【1】に流し込む。
【3】スポンジを焼く↓下図のように切る。
【4】チョコレートを湯煎し生クリームを混ぜ込み8分ぐらい泡立てラム酒を加える。
【5】スポンジの間にガナッシュクリームを塗り、最後に
全体をコーティングし飾りり付けする。
※スポンジが焼き上がったらブランデーをぬって冷ますと風味が増す。
※湯煎の仕方はこちら
※詳しいスポンジの作り方はこちら
※写真は知り合いに提供していただいた物です。 |