カボチャプリン

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チョコレートの湯煎の仕方


-材料カラメルソース白砂糖…４０ｇ湯…大さじ１と2分の1 プリン液カボチャ皮つき…１５０ｇＡ：たまご…2個・砂糖４０ｇ・ラム酒…大さじ1・シナモン少々　Ｂ：牛乳…１５０cc・生クリーム…１００cc
-作り方【１】小ソースパンに砂糖を入れ弱火で加熱。茶色く焦げ色がついたら火を止めて湯を加えゆすりながら混ぜてカラメルソースを作り型に流し込む。
【２】カボチャは一口大に切って少し水を加え中火でゆでる。【３】FP(メタル）で【２】のカボチャとAを数回混ぜ1～2分の連続回転で、Bを注ぎ型に流し込む。
【４】鍋をセットし蒸気がでたら【３】を入れ中火で5分とろ火で25分。荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす

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