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クラフティとはタルトにフルーツとカスタードを入れて焼いたものをいいます。
今回はたまたまイチゴソースを作りすぎたので
使ってみました。砂糖は減らしました。
かなり美味しくできあがりました。 |
*-*材料
Ａタルト用生地
バター６０㌘ 小麦粉１２０㌘ 砂糖４０㌘
卵黄１こ バニラエッセンス
Ｂカスタードクリーム
牛乳１００cc 生クリーム１００cc
バター４０㌘
小麦粉万能Ｃ１／２ 砂糖７０㌘ 卵黄１こ
《苺ソース》
苺 １パック
砂糖 万能カップ１
ブランデー 大さじ１（無くてもよい）
レモン汁 少々
水溶きコーンスターチ
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*-*作り方
【１】ＦＰにＡをすべて入れメタルブレードで混ぜる。
（手でこねた場合は、ラップに包んで、冷蔵庫で３０分寝かす。）
【２】中フライパンの側面に、バターを塗り、底にクッキングシートを敷き 【１】の生地を 底と側面に張り付け、フォークで穴をあけておく。
【４】（苺１パック・砂糖万能カップ１・ブランデー大さじ１・レモン汁少々）を中火にかけカタカタいえば
余熱５分コーンスターチでとろみをつけ冷ます。
生地の上にすこし回しかける。
【３】クリームを作る。FPにバター、砂糖、小麦粉、卵黄、を入れ混ぜ合わし、生クリーム牛乳を入れさらに混ぜる。
その上からさらにイチゴソースをかける。
【４】IRタルトモード、かケーキモードで焼く。（中火で、１分弱火で、２５分から３０分）
串を刺してついてこなければできあがり、フタを取って、冷ます。
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レシピ＊ケーキｖ・・・・・・・・・・・・・・・・・イチゴソースのクラフティ
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苺ショートケーキ