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*-*材料2個分 *スポンジ 卵3こ 薄力粉万能C2 砂糖万能C2 サラダ油万能C1/2
*カスタードクリーム 牛乳 ・・160cc 薄力粉・・20g 砂糖・・・・50g 卵黄・・・・2個
*ホイップクリーム 生クリーム・400cc 砂糖・・・・・・大3 イチゴ・・・・・1パック |
写真1
写真2 |
*-*作り方
スポンジ。 【1】FPに卵と砂糖を入れ しっかり泡立てる(5分位) 薄力粉は、粉ふるいする 中フライパンにクッキングシートを敷き側面にバターを塗っておく。
【2】卵が泡立てば粉とサラダ油を入れ3回FPを回す (混ぜすぎないさっくり混ぜる)
【3】先ほどの、中フライパンに流し込み 電磁調理器ケーキモード弱で。
【4】出来上がったら側面にナイフを入れ、網にひっくり返して冷まし、写真1のように切って2のように敷き詰めておく
カスタード 【5】大ソースパンに牛乳を沸騰寸前まで沸かしておく
【6】中ボールに砂糖、卵黄、薄力粉を入れ泡立て器でよく混ぜ、【5】を少しずつ加えながら混ぜる。
【7】【6】を大ソースパンに戻しインダクション8〜10で加熱、途中泡立て器でずっとかき混ぜ固まればOK。パットで冷やす。
【8】生クリームを泡立てておく。うち150gをボールに【3】のカスタードも合わせよく混ぜる。
【9】【4】に【8】、イチゴ、【8】の順に入れ残しておいたスポンジでふたをし、冷蔵庫でしばらく固める。出してから生クリームを絞り出し飾る。
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